あさりの酒蒸し

材料:

あさり

トマト(今回はセロリと玉ねぎも)

日本酒 or 白ワイン   大2

水    大2

胡椒

作り方:

①熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、アサリをサッと炒める。

②トマトの1センチ角を入れてサッと炒める。

③お酒とお水を入れ、蓋をして4〜5分蒸し煮する。

④貝が開いたら、胡椒を振りかけ、さらに1分くらい煮る(塩はアサリの塩分があるから要らない)。