新じゃがの煮っころがし

材料:

新じゃが

だし汁

しょうゆ

酒

砂糖

作り方:

①新じゃがを皮のまま、よく水で洗い泥を落とす

②新じゃがを油で焦げ目がつくまで炒める

③だし汁を、新じゃががひたひたになるまで入れ、酒、砂糖を入れる。しょうゆを、回し入れて落し蓋をして、柔らかくなるまで煮る

＊落し蓋はなければ、アルミホイルを食材にぴったり密着させて覆い、爪楊枝で穴を開ければ大丈夫。