切り干し大根

材料:

切り干し大根

にんじん

油あげ

だし汁

砂糖

酒

しょうゆ

作り方:

 ① 切り干し大根を水で7分くらい戻し、よく絞る

 ② にんじん、油あげを切る

 ③ ①と②を油でよく炒める

 ④ だし汁と酒と砂糖を入れて、落し蓋をしてコトコトしばらく煮る。しょうゆを入れて少し煮詰めて仕上げる